Aus Dankbarkeit eines unverhofft geretteten Vegetariers in einer bayrischen Wirtsstube,
entstand hier eine Ode an dieses wunderbare Gericht.
Oh wie lieba die die Schwaba
Tats a schene Krusten traga
Hawst a rasig Kas um die
und ohne Zwieble gahts fei nie
Heier hen I alles gmacht
um zu zeiga deine Pracht
Mehl hen I mir schicka lassa
und versurcht so manch a Sachen
Mit so manch eim hen I gschwätzt
um zu kriega sei rezept
und drum ka I jetzt stolz saga
bessre Spätzle kahst et haba
Mei wie dankbar bin I heut
das de Leute se han gfreut
Daß der Saupreiß au verstaht
was er a sei Gauma hat
Kaspatzen ihr kimmt gar gwies
direktameng vom Paradies