Posts Categorized: Wein

Lokal versteckt: Berlins neue, alte Lust an Alternativen

„Location, location, location“: So hämmern es in der Regel selber recht ortlose Hotel- und Gastro-manager sich und den Gästen ein. Und wer an ihrer Stelle würde sich nicht wünschen, die potenziellen Kunden an vorhersehbare Orte zu lotsen? Um Berliner Verkehrsknotenpunkte herum hat dieses Ansinnen in den vergangenen Jahren durchaus deutliche, zumeist niederschmetternde Ausprägungen erfahren. Vor… Read more »

Ist das noch Wein oder ist das schon Honigmet?

Ein unqualifizierter Kommentar von Benny Herbst zu den Spätlesen auf der VDP-Präsentation der Grossen Gewächse. „Eine Spätlese ist nicht süß!“, wird mir an einem der Stände von einem großen Mann mittleren Alters erklärt, dessen dicke Oberarmmuskeln wie Berge aus den Ärmeln seines T-Shirts hervorragen. „Eine Trockenbeerenauslese ist süß! Eine Spätlese ist fruchtig!“ Ich wage es… Read more »

Jahrmarkt des Berliner Weinbundes

Am letzten Sonntag hätte man die Türen des Magazins der ehemaligen Heeresbäckerei einfach für ein Experiment hinter den Besuchern schließen können: Wie entwickelt sich die Spezies Mensch in einer Welt, in der Brot und Wein im Überfluss herrschen? Die kleine Menschheit in den alten Fabrikhallen würde sich langsam von Stand zu Stand bewegen, hier portugiesische,… Read more »

Weinentstehung 1: Pflanze & Terroir

Die Herstellung von Wein ist ein komplexer und ausgeklügelter Prozess, der im besten Fall mit Kopfweh am nächsten Morgen endet. Die Schwere des Katers und möglicherweise aufkommende Reue hängen hierbei von vielen Faktoren ab. Pflanze & Terroir Wein wird, so zumindest die Hoffnung, aus Trauben gepresst. Die Pflanzen sind in fast allen Fällen veredelt, in… Read more »

Chenin Blanc

Bei Loriot heißt es “Das ist Burgund und das ist Bordeaux!” Wie das mit meinem Besuch an der Loire vor kurzem zusammenpasst, weiß ich auch nicht, aber ich wollte es schon immer mal anbringen. Ich möchte hier auch weniger einen bestimmten Wein besprechen, sondern gleich einer ganzen Rebsorte meine innige Liebe erklären. Es ist der… Read more »