Posts By: Matthias Meyer

Lokal versteckt: Berlins neue, alte Lust an Alternativen

„Location, location, location“: So hämmern es in der Regel selber recht ortlose Hotel- und Gastro-manager sich und den Gästen ein. Und wer an ihrer Stelle würde sich nicht wünschen, die potenziellen Kunden an vorhersehbare Orte zu lotsen? Um Berliner Verkehrsknotenpunkte herum hat dieses Ansinnen in den vergangenen Jahren durchaus deutliche, zumeist niederschmetternde Ausprägungen erfahren. Vor… Read more »

Ist das noch Wein oder ist das schon Honigmet?

Ein unqualifizierter Kommentar von Benny Herbst zu den Spätlesen auf der VDP-Präsentation der Grossen Gewächse. „Eine Spätlese ist nicht süß!“, wird mir an einem der Stände von einem großen Mann mittleren Alters erklärt, dessen dicke Oberarmmuskeln wie Berge aus den Ärmeln seines T-Shirts hervorragen. „Eine Trockenbeerenauslese ist süß! Eine Spätlese ist fruchtig!“ Ich wage es… Read more »

Die Suche nach Banh Mi

Seit in diesem Sommer meine vietnamerikanische Freundin und Kochbuchautorin Andrea Nguyen ihr »Banh Mi Handbook« veröffentlichte, habe ich ein neues Hobby: Vietnamesische Sandwiches, die, leicht und überaus abwechslungsreich kombinierbar, mein tägliches Lunch verschönern. Knuspriges Brot, selbstgemachte Mayonnaise und Pickles (vorzugsweise die schwer zu beschaffenden grünen Tomaten mit Zitronengras), Protein in Form des von mir sehr… Read more »

Jahrmarkt des Berliner Weinbundes

Am letzten Sonntag hätte man die Türen des Magazins der ehemaligen Heeresbäckerei einfach für ein Experiment hinter den Besuchern schließen können: Wie entwickelt sich die Spezies Mensch in einer Welt, in der Brot und Wein im Überfluss herrschen? Die kleine Menschheit in den alten Fabrikhallen würde sich langsam von Stand zu Stand bewegen, hier portugiesische,… Read more »

Da Jia Le setzt als erstes chinesisches Restaurant auf Craft Beer

In den letzten Jahren gibt es immer mehr kleine Brauer in Berlin, die experimentierfreudig mit den besten Zutaten arbeiten, um gute und besondere Biere herzustellen. Dieses Konzept passt hervorragend zum kleinen Da Jia Le in Schöneberg. Deshalb bietet das Da Jia Le als erstes chinesisches Restaurant in Berlin das hervorragende, selbstgebraute Rotbier von den Jungs… Read more »