Posts Categorized: Henrietta Mehlis

Interview mit Florian Faude, Schnapsbrenner

Florian Faude, Jahrgang 1984, ist gelernter Winzer und staatlich geprüfter Fachmann für das Brennereiwesen. Seit seinem 21. Lebensjahr betreibt er eine eigene Brennerei in Bötzingen im Kaiserstuhl in Baden. Quitte, Zibarte, Sauerkirsche, Mirabelle und Walnuss sind nur einige der Grundprodukte, aus denen er seine Spitzenbrände, Geiste, Liköre und Sirupe herstellt. Die Erzeugnisse von FaudeFeineBrände wurden… Read more »

Interview mit Sternekoch Tristan Brandt

Die Kulinarische Gesellschaft war mit Interviewblock und Diktiergerät in der Republik unterwegs. Auf unserem ersten Stopp trafen wir in Mannheim auf Tristan Brandt. Tristans Lebenslauf liest sich wie ein Restaurantführer. Direkt nach der Kochausbildung schaffte er den Einstieg in die Sternegastronomie. Seinen Weg durch die Küchen der Welt säumten Namen wie Harald Wohlfahrt, Jean-Georges Klein,… Read more »