Posts By: Mathis Friesdorf

Staatsmännischer Genuss

“Es bleibt immer etwas auf dem Teller. Das liegt allerdings daran, dass ich im Wesentlichen von Kaffee und Zigaretten lebe und nicht von Speisen.” Helmut Schmidt war Vieles in seinem Leben und jede Zeitung verneigt sich gerade vor einem Menschen, der wohl wie kein Zweiter authentisches Vorbild dafür ist, wie sich in unserer Gesellschaft das Rückgrat… Read more »

Kartoffelvielfalt

Die Kartoffel ist eines der vielfältigsten Gemüse und es gibt eine unfassbare Auswahl. Empfohlen sei hier zum Beispiel der Katalog des International Potato Centers in Lima. Um die verschiedenen Sorten in Deutschland kennen zu lernen, kann man zur Zeit fast auf jedem Wochenmarkt fündig werden. Eine der besten Quellen ist aber sicherlich der Biohof Ellenbergs… Read more »

Nicht nur zur Winterzeit

Gschmälzte Maultaschen mit Grünen Linsen Maultaschen sind eine Legende und das gleich in mehrfacher Hinsicht. Einserseits im selben Sinne wie Bob Dylan, Frank Sinatra und Jérôme Boateng: in ihrem Milieu unübertroffen und durch ihre Großartigkeit aus der heutigen Gesellschaft schlicht nicht mehr wegzudenken. Andererseits aber auch, weil sich um ihre Entstehung verschiedenste Mythen ranken, wie… Read more »